top of page
טלפון להזמנות - 0523354759
Follow us
הסיפור שלנו
״אורטו נולדה מתוך אהבה לבישול האיטלקי, ההתרגשות מלארח אנשים בביתי
והחיבור העמוק שלי לאדמה״
במשך 20 שנה רפי עובדיה ומשפחתו סקרו את איטליה במסגרת עבודתו (שלא הייתה קשורה לבישול) לאורכה ולרוחבה בכפרים הקטנים ובערים הגדולות . רפי גמע את הריחות , את הצבעים , את הטריות והטעם המיוחד של כל אחד מהמטבחים בחבלי הארץ השונים. את סודות הבישול והתרבות הקולינרית האיטלקית למד מהבשלנים, השפים והפיציולים המקומיים , מתוך סקרנות ואהבתו לבישול . הידע שלו בחקלאות ובצמחי תבלין הובילו אותו גם אל מגדלי הירקות, ואל חומרי הגלם המובחרים והטריים ביותר. רפי למד את הקשר החשוב בין התוצרת הטריה לטעם העוצמתי על הצלחת.
בכל בוקר הוא התרגש לצאת אל גן הירק ברחבי המשק שלנו ולקטוף את הירקות והתבלינים הטריים ביותר ולהביא אותם היישר לצלחת של האורחים שלי. התפריט נבנה בהתאם לירקות המובחרים בכל עונה
bottom of page